Muffins légers aux pommes 1PP

je ne me souviens plus ou j'ai prit cette recette mais en tout cas ils sont vraiment délicieux et très légers!!!

Pour 6 gros muffins

1PP par muffin (8PP pour la totalité)

Temps de préparation: 10min

Temps de cuisson: 15-20min

• 3 cc Edulcorant résistant à la cuisson (liquide pour moi)
• 1 Pomme
• 120 g Fromage blanc 0% nature
• 1/2 sachet Sucre vanillé
• 30 g Farine
• 10 g Maïzena
• 1 Œuf de poule entier
• 1cc levure
• cannelle (selon les goûts)

Préchauffer le four à 180C.

Mélanger la farine, la maïzena et l'édulcorant dans un saladier.

Ajouter l' œuf et mélanger.

Ajouter le fromage blanc, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger.

Peler, et couper les pommes en petits dés, ajouter à la pâte.

Verser dans des moules à muffins et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. A déguster froid